Sopar final de temporada "som del verd"

 

 

 

 

 

Aquest  any el sopar  final de temporada esportiva  del grup "som del verd" varem decidir fer-lo al sitrell.

El grup no va ser gaire nombrós perquè aixó de ser pares sempre fa que surtin imprevistos, però bé, el grup va estar ben representat
.
El menú va consistir en un farcells de llagostins amb bacon i carbassó arrebossats acompanyats amb  amanida, un entrecot amb una  salsa de ceps i de postres un bon flam de ratafía.Per acabar de fer sobretaula un gin tònic.

Amanida de flors de formatge" tete de moine"

 

 

 

 

 

 

 

Aquest any amb l´arribada d´una nova temporada de temps de flors a Girona a la nova associació de bars i restaurants del barri vell, ens va sorgir la idea de fer un flors de nit .És a dir donar  uns plats , begudes, tapes, aperitius relacionat amb les flors per a tal d´aconseguir que la gent que ve a visitar la nostra ciutat es quedi una estona més i pugui disfrutar d´un beure o un menjar desprès de que es tanqui l´exposció a les 8 del vespre.

La idea és que cada local ofereixi una proposta, i la del sitrell va ser oferir una amanida amb un dels millors formatges que existeixen en el mercat, i que a més alhora de tallar-lo té forma de flor.

xurrasco a la planxa

 

 

 

Un dels plats que tenim al restaurant des que varem obrir fa 11 anys és el xurrasco a la planxa.Aquests són dos talls de carn que per menjar-lo has de venir amb gana com demostra la fotogtafia ja que el plat en que el servim és una senyora safata.

canelons d´embolcall de truita

 

 



 

 

 

 

Aquest és un plat que em va ensenyar la meva mare per els dies que t´han sobrat rostits o carns fetes al forn.Són els tipics canelons que pots fer, però èn lloc de fer servir la típica pasta de caneló o de lasanya, aquests estan fets amb una truita a la francesa i acabats igual,amb beixamel i gratinats al forn.Evidentment són una mica més grosos i atipen molt més.
El resultat és espectacular, ja que la textura és molt més fina i molt més gustosa que els típics canelons.

Saltejat de bolets sobre coca de pa i gratinat amb formatge de cabra

Sabeu d´aquells dies que no saps que donar de menjar?Doncs aquest plat va sortir d´un d´aquests dies en que no saps que fer.

 

 

És un plat realemt sencill que porta una barreja de bolets que podeu trobar a qualsevol supermercat,  bacon a daus, una mica de ceba i un cop saltejat tot junt en una paella el poseu sobre una bona coca de pa (recomano de la pa del baró) i a gratinar dins al forn o a la torradora amb uns bons talls de formatge de cabra en rulo.

crema de formatge amb base de galeta maria i confitura de figues

 

 

 

 

Es un postre que està tinguent molt d´èxit al restaurant i d´una sencillesa molt sorprenent alhora de fer-lo.És un postre que alhora de posar-lo a la boca experimentes els tres dolços: la confitura de figues amb la crema de formatge i nata i la base de galeta maria lligada amb una mica de mantega.

pastis de formatge

Aquest és el pastis que té més èxit entre els clients del restaurant.És un pastis simple,que no porta ni base de galeta, ni panses, ni salsa  de gers .És simplement formatge.Té una textura molt cremosa degut al tipus de formatge utilitzat (untar) i al llevat que posem alhora de fer-lo.