pastis de formatge

Aquest és el pastis que té més èxit entre els clients del restaurant.És un pastis simple,que no porta ni base de galeta, ni panses, ni salsa  de gers .És simplement formatge.Té una textura molt cremosa degut al tipus de formatge utilitzat (untar) i al llevat que posem alhora de fer-lo.

lluç al forn

Avui era un dia d´aquells que no tenia gaires coses a preparar per a l´hora de dinar a part del pastis de formatge que tinc que preparar cada dia,que quan tingui un temps he de penjar la foto.
Tenia una cua de lluç, quatre llagostins que m´havien sobrat d´una mousse de carbassa i crema de porros, quatre patates i algunes cloïses.
Crec que el resultat ha sigut més que acceptable.

pastis de formatge i xocolata

Hi ha una coneguda marca de formatge per untar que ha tret al mercat una formatge amb xocolata.L´idea que em va passar pel cap va ser de fer el pastis de la mateixa manera que faig el de formatge, i el resultat és aquest:

Té una textura de pastis de formatge però amb un gust molt suau de xocolata que fa que no sàpigues dir si és de formatge o xocolata.
Els clients que l´han provat  al resturant els ha encantat.

Comença una nova temporada

                

Aquest setembre comencem una nova temporada.És una  temporada molt especial perquè celebrem el 10è anivesari de "el sitrell", per aixó hem decidit fer una renovació parcial dels plats que haviem servit fins ara, sense apartar-nos de les torrades i els embotits que són els plats de referència del local.


                            

A la nova carta trobaràs plats una mica més elaborats com per exemple el filet de porc amb salsa de ceps,o els musclets d´anec confitats sobre compota de poma,o l´amanida tèbia de llagostins sobre una salsa romesco,així com un provolone amb sobrassada picant  i uns quants plats més que si voleu descobrir i degustar estaran a la vostra disposició a partir del dijous 5 de setmbre.